懐かしい味(五声)

 午前中の吹雪で、ご予約のお客様は、大丈夫でしょうかと心配してたら、お昼頃から青空が見え始め、皆様、無事ご到着されました。昨日は、妻と一緒に岩室(新潟市)で岩佐十良さんの講演会へ行ってきました。共感マーケティングとか、リアルメディアとか、初めて聞く言葉でした。
 従来のような物量で人を動かすのではなく、「現場」で「共感」を得ることで人が動くことを学びました。この方法であれば、「もく」のような規模の小さなお店でも、取り組めそうだと思いました。
 さっそく、お客様のひとりごと(五声)です。
「笠島の味は、懐かしい味でおいしいでした。」
「料理がおいしく、満足感がいっぱいでした。静かなひと時が過ごせました。」
「蔵を改装したお店や、地元の料理がとても素敵で、おいしかったです。」
 今回も、たくさんのお礼の言葉をいただき、ありがとうございます。
 今まで、知らず知らずのうちにご紹介していた「お客様のひとりごと」が、共感マーケティングと呼ばれるものだったことを、昨日の講演会で実感できました。なぁんだ、知らなかったのは「言葉」だけだったんですね。
 今日も、十日町市など遠くからお客様がいらしてくださり、「頑張って!」と励ましの言葉もいただきました。「もく」を始めて本当に良かったなぁと「共感」できた瞬間です。
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# by kurosakiH | 2017-02-25 20:22 | お客様のひとりごと | Trackback | Comments(0)

越後路 米山峠

 2月18日に「まちからコラボ鍋アイデアお見合い大作戦!」に夫婦で参加しました。
私は「北國街道の手をつなぐ会」の紹介ということで、初めての方でも江戸時代の話を読んでいただけるよう、十返舎一九の「方言修行 金草鞋」14巻から「越後路 米山峠」の一説を意訳してパンフレットを作り、ご紹介しました。
 「くすっ」と笑っていただけたら幸いです。
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# by kurosakiH | 2017-02-21 19:13 | 北国街道・笠島の歴史 | Trackback | Comments(0)

 午前中は冷たい吹雪でした。そんな中、リュックを背負った学生の「撮り鉄君」が「もく」にコーヒーを飲みに立ち寄ってくれました。今朝は富山から来てくれたこと、青海川駅は以前に来たことがあったので、今日は笠島駅の電車を撮りたかったこと。良い写真が撮れたとのこと。我が家には、トキ鉄(えちごトキめき鉄道)の懸賞に当たったグッズがあったので、プレゼントしたら「もう走っていない電車だ!」と喜んでくれました。自分の息子と同世代だったので、わが息子も、どこかでこんな風に、おじさんと話をしているのかなぁと、しみじみ思いました。
 午後から、雪が止んで晴れ間も出たら、思いかけずお客様が大勢お見えになって、忙しい一日となりました。
 恒例?の「お客さまのひとりごと(四声)」です。
「アットホームな雰囲気で、友達の家に遊びに来た気分でほっとしました。次はランチと、夜もいいかなぁと思います。」
「次は母をつれてきます。」
「静かで落ち着きました。手作りのあたたかみが感じられました。」
「モゾクの味噌汁が大変おいしかった。」
「自分の家のようにくつろいで、楽しく過ごさせていただき、ありがとうございました。また、友人と寄せていただきます。」
 ご紹介しきれないくらい、たくさんお書きくださり、ありがとうございます。
 今日は、息子のような「撮り鉄君」から始まり、「母をつれてきます。」という宣言まで、JR笠島駅から100mという「もく」の新たな魅力を実感しました。



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# by kurosakiH | 2017-02-19 19:18 | お客様のひとりごと | Trackback | Comments(0)

 また、また、しても週末の柏崎は大荒れです。雪が降らないとは言え、先程の突風は竜巻かと思うくらい、すごい音がしました。
 明日は、急遽、「まちからコラボ鍋アイデアお見合い大作戦!」に夫婦で参加することになり、15時くらいには閉店させていただきます。ランチをご予約いただいている方は、大丈夫です。
 さて、お客様のひとりごとシリーズ第3声です。
 「おいしい岩のりを食べることができて、とても良かったです。」
 「冬の海鮮汁がおいしかったです。」
 「エゴの味付け、とてもおいしかったです。お料理全体、ちょうど良い味付け、量でした。ごちそう様でした。」
 「とても感じが良く、会話もできて、楽しい時間を過ごさせていただき、ありがとうございました。」
 「懐かしい味がしました。彩も美しいランチでした。アンティークな物に囲まれて、優雅な時間が流れていました。」
 皆様、お一人お一人、お越しいただき、ありがとうございました。
1月、2月は岩のりのシーズンです。摘んだばかりの岩のりをお出しできるので、おいしいと言っていただけると、何よりです。
 まだまだ、寒い日が続き、インフルエンザも流行っていますので、皆様、ご自愛のほどを。
 

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# by kurosakiH | 2017-02-17 18:39 | お客様のひとりごと | Trackback | Comments(1)