2月5日(日)と12日(日)は、勝手ながら臨時休業いたします。

その他の
営業日は、毎週、金、土、日です。

ご予約は電話(0257)31-1023(黒崎)
    携帯090-4730-0912(黒崎)

JR
笠島駅下車、米山方面へ徒歩1分(100m)

 開店から、全力で走り続けた1月の営業日が、今日で終わりました。「もく」が掲載された新聞を持ってお店に来られるお客さまも、いらっしゃいました。遠方からお見えになられたのに「満席なんです・・」と、大変申し訳なかったのですが、パンフレットをお渡しして、何組もお断りすることにもなりました。私たちもキッチン営業は初めての経験だったので、不行き届きの事も多かったと思います。そんな時は、仲間たちから、いろいろ本音の「指導」を受け、その都度、改善もしてきました。でも、何と言っても、お客様から「おいしかった!」と言っていただける、それが本当にうれしい毎日でした。
 2月の日曜日は、2週続けてですが、お休みをいただきます。母親の介護、町内の行事、子供たちの事など、さまざまな事が集まってしまいました。私も平日はサラリーマンなので、土日に妻の店「もく」の手伝いをしていたのですが、2月は妻と二人で少し家族の事も見たいと思います。



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by kurosakiH | 2017-01-30 04:46 | Trackback | Comments(0)

 週末になると荒天が続きますが、まあ、この時期は致し方ない事。それでも予約してお越しくださるお客様がいらっしゃるのは、何よりうれしい事です。 
 シリーズでお越しいただいた皆様の「ひとりごと」(アンケート)をご紹介したいと思います。
「懐かしい感じがする空間です。心地が良くて何時間でも居られると思いました。箪笥や何気なく飾ってある古い道具で、雰囲気がより良い空間になっていると思います。」
「(鯛)赤飯がとてもおいしく出来上がって、最高でした。ついついおかわりと言ってしまいました。魚(サワラ)の味噌は、ふんわりと焼けて、久しぶりにおいしく味わう事ができました。」
「器、蔵、人柄、海、どれもステキです。料理はもちろん、特色ある郷土の味は、もてなしの心を感じます。出会いに感謝です。ありがとう。また寄せていただきます。」
 こちらこそ、ありがとうございました。皆様の声をお聞きすると、ようやく私たちが目指そうとしている「もく」の姿が見えてきたような気がします。
 明日22日(日)は、申し訳ございませんが、予約の皆様で、ランチも喫茶も満席となりました。
先週延期となりました町内の「どんど焼き」が予定されています。風が止んで、穏やかになりますように・・・。
「もく」では、これから仲間と飲み会です。
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by kurosakiH | 2017-01-21 17:54 | お客様のひとりごと | Trackback | Comments(0)

大雪警報

 朝起きたら、一気に雪景色でした。というより、薄暗いうちから雪のけしたのですが。新潟県下、大雪警報発令とか、何年かの大寒波がきているとか、とにかく大変な状況のようです。
 「もく」は昨日から営業を開始しました。大荒れのため、キャンセルもありましたが、この天気では仕方ありません。でも、近所の皆さんが来てくださって、ありがたいことです。今日も、のんびりと営業を始めています。ランチには遠路から予約のお客様が見えられる予定です。雪道には十分お気をつけください。笠島は積雪20㎝くらいです。除雪車も入りました。
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by kurosakiH | 2017-01-14 10:55 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 明日13日は「もく」の開店日ですが・・・・只今、猛烈な暴風雪です。ご予約いただいている皆様は、どうか明日のお天気、交通機関の状態を十分にご確認ください。
 「もく」はアカモク(銀葉草)など、ホンダワラ類の海藻の総称です。漢字で書くと「藻屑」。ことわざの「海の藻屑」です。なんだか寂しい名前ですね・・ですが、「もく」が生える藻場は、魚やエビ、カニなどの小型の海の生き物達にとっては、敵から身を守る恰好の場所で、また、新しい生命を育む産卵場としても大切な場所です。実は「藻屑」は、海の生き物が安心して過ごせる、優しい所です。
 「もく」は海藻喫茶をイメージして名付けましたが、こんなほのぼのとした背景もあります。「もく」も皆様から、居心地のいい場所として、末永くご利用いただけたら何よりの幸せです。
 写真は、柏崎保健所様からの営業許可書です。いよいよ「もく」が開店します。
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by kurosakiH | 2017-01-12 18:46 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 明けまして、おめでとうございます。
「もく」も、いよいよ1月13日(金)に、料理教室から飲食店として再オープンすることになりました。
4月から料理教室を続けてきて、地元の元おかみさん達から、笠島に伝わる海藻料理を中心に教えていただきました。
明日から内覧会として、笠島、上輪新田、上輪の3町内会の皆さん限定で、プレオープンいたします。
先程まで内装の準備を進めていました。市展で受賞した地元写真家の写真展も開催します。
 下写真は、「もく」を応援してくれる友人が活けてくれたお花です。高さ1m以上もあり、この時期でも枝垂れるツルウメモドキが迫力の大型作品です。
先程から雪が降り始めましたが、明日からのお天気が気になります。
 今年一年が皆様にとって、良い年になりますように、お祈りいたします。
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by kurosakiH | 2017-01-05 21:40 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)