カテゴリ:海辺のキッチン倶楽部もく開店( 47 )

大雪警報

 朝起きたら、一気に雪景色でした。というより、薄暗いうちから雪のけしたのですが。新潟県下、大雪警報発令とか、何年かの大寒波がきているとか、とにかく大変な状況のようです。
 「もく」は昨日から営業を開始しました。大荒れのため、キャンセルもありましたが、この天気では仕方ありません。でも、近所の皆さんが来てくださって、ありがたいことです。今日も、のんびりと営業を始めています。ランチには遠路から予約のお客様が見えられる予定です。雪道には十分お気をつけください。笠島は積雪20㎝くらいです。除雪車も入りました。
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by kurosakiH | 2017-01-14 10:55 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 明日13日は「もく」の開店日ですが・・・・只今、猛烈な暴風雪です。ご予約いただいている皆様は、どうか明日のお天気、交通機関の状態を十分にご確認ください。
 「もく」はアカモク(銀葉草)など、ホンダワラ類の海藻の総称です。漢字で書くと「藻屑」。ことわざの「海の藻屑」です。なんだか寂しい名前ですね・・ですが、「もく」が生える藻場は、魚やエビ、カニなどの小型の海の生き物達にとっては、敵から身を守る恰好の場所で、また、新しい生命を育む産卵場としても大切な場所です。実は「藻屑」は、海の生き物が安心して過ごせる、優しい所です。
 「もく」は海藻喫茶をイメージして名付けましたが、こんなほのぼのとした背景もあります。「もく」も皆様から、居心地のいい場所として、末永くご利用いただけたら何よりの幸せです。
 写真は、柏崎保健所様からの営業許可書です。いよいよ「もく」が開店します。
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by kurosakiH | 2017-01-12 18:46 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 明けまして、おめでとうございます。
「もく」も、いよいよ1月13日(金)に、料理教室から飲食店として再オープンすることになりました。
4月から料理教室を続けてきて、地元の元おかみさん達から、笠島に伝わる海藻料理を中心に教えていただきました。
明日から内覧会として、笠島、上輪新田、上輪の3町内会の皆さん限定で、プレオープンいたします。
先程まで内装の準備を進めていました。市展で受賞した地元写真家の写真展も開催します。
 下写真は、「もく」を応援してくれる友人が活けてくれたお花です。高さ1m以上もあり、この時期でも枝垂れるツルウメモドキが迫力の大型作品です。
先程から雪が降り始めましたが、明日からのお天気が気になります。
 今年一年が皆様にとって、良い年になりますように、お祈りいたします。
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by kurosakiH | 2017-01-05 21:40 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

海辺のキッチン俱楽部もくが、新年13日より営業開始します。
・営業日 金、土、日  喫 茶10:00~16:00
・              ランチ11:30~14:00
・築110年の蔵で、笠島に伝わる手作りの味をお召し上がりください。 

※8席しかありませんので、ご予約の方、優先とさせていただきます。
また、相席となる場合もありますので、ご了承ください。
  電話&Fax(黒﨑)(0257)31-1023
  携帯(黒﨑)  090-4730-0912

※冬期間は駐車場が少ないので、旅気分を味わいながらJR信越本線でお越しください。
  ただし、冬期間に数回、強風のため柏崎~柿崎間は、運休になる日が
  ありますので、荒天の日は運行状況をお確かめください。

JR笠島駅下車、米山方面へ徒歩1分(100m)

※ ランチタイムご利用の例
【柏崎方面から】普通列車
往路 上り 柏崎発11:47 → 笠島着11:58
帰路 下り 笠島発13:02 → 柏崎着13:13
【直江津方面から】普通列車
往路 下り 直江津発10:58 → 笠島着 11:29
帰路 上り  笠島発13:01 → 直江津着13:33
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by kurosakiH | 2016-12-31 06:29 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 今年も残すところ、あと2日。皆様にとって、どんな一年でしたでしょうか。我が家は母の入院、手術から始まって、妻の退職と3か月の投薬治療。私の転勤と娘の結婚式。そして妻のお店「もく」の開店準備。本当に激動の一年でした。中越地震、中越沖地震の2回の大きな地震でも倒壊しなかった築110年の蔵を、妻と二人でよくここまで片づけたなぁと、あらためてしみじみ思います。
 新年は、いよいよ開業を迎えます。果たして、こんな田舎まで、お客様は、来てくださるのでしょうか。不安でいっぱいです。もちろん8席しかない「もく」ですから、大勢のお客様をお迎えすることはできません。せめて、お越しいただいた方から「来て良かった」と思っていただけるようなお店にしたいものです。
 写真は、先日の忘年会に「もく」の仲間にお礼の気持ちを込めて造った「ペア鯛の姿造り」。昨年の単品より小さいので苦労しました。調理人ではなく釣師の手料理ですが、私も退職して「もく」を手伝えるようになったら、皆様にもご披露できる日が来るといいなぁと願っています。
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by kurosakiH | 2016-12-30 21:54 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 先日、「もく」のメンバーと飲んだ際、「天井が寂しいよね、やっぱり、天井には、あの田んぼの木枠がないと」という意見が出ました。元々この蔵は、2階が箪笥部屋で床板が敷いてあったのですが、天井に解放感を持たせるため、客室側は板を全部撤去しました。つまり、そこに何か欲しいとの意見。
 それで「あの田んぼの木枠」こと、「六角田植枠」を乗せました。そしたら妻(店主)が「古民家みたいになった。私の蔵は古民家ではなく、大正ロマンがいいの」との意見。私は、どっちにも逆らえない?ので、中に紙風船を入れて、アクセントをつけてみました。
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 さて、この中身は何かというと・・・
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 柏崎らしく鯛の紙風船でした。(大正ロマンかな? タイしょうロマン!)

新年にオープンしたら、是非、ご覧になってください。
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by kurosakiH | 2016-12-26 19:30 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 昨夜は、「もく」のメンバー7人と某マスコミの方と一緒に「もく」で忘年会。おかげ様で応援してくれるし、いろいろ厳しいダメだしをしてくれる仲間がいてくれるのが、何よりの心の支えです。楽しい飲み会でした。
 今日は、今までテレビを子供の引き出し机の上に乗せていたのですが、「もう少し高い所へ」というご要望に応えて、テレビ棚を作ることにしました。
 材料は、先日、ウエスタンドアに使った残りの板。三角形にノコギリで切り、棚を作ります。
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 これにテレビを乗せて、完成です。ずいぶんとすっきりしました。
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 「もく」も保健所と消防署の検査が終わり、いよいよ開業届けを出すのみとなりました。新年からの開業日も決まり、何とか準備も進めています。柏崎は大荒れの日が続きますが、雪は全くありません。多くの皆様に幸せが届きますように・・「メリークリスマス!」
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by kurosakiH | 2016-12-24 17:25 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

築110年

 朝から穏やかな秋晴れの一日です。チャンスとばかりに海釣りに出かけたのですが、海は風が強くボートが流され危ないので、早々に引き揚げてきました。またの機会に。代わりに地元の漁師さんからいただいた鮭をさばいて、「もく」特製の味噌漬けを作りました。2~3日したら熟成して食べごろになります。楽しみ。
 近所の友人が訪ねてきて、コーヒーを飲みながら「この蔵、いつできたの?」との会話から、「そういえば・・」と思いだし、写真は「もく」入口の裏書。「明治39年11月13日 大工久兵衛」とあります。今日でちょうど築110年になりました。
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by kurosakiH | 2016-11-13 13:24 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

 朝から冷たい雨もようで、海は大荒れ。冬のようなお天気です。という訳で、おでかけできないので、「もく」の作業に取り掛かりました。本日作るのはウエスタンドア。喫茶店の定番のようなドアです。まずは、材料探しで、昔、明治生まれの祖母が着物を洗濯するのに使っていた「張り板」と呼ばれるもの。ヒノキの一枚板なので、切るにはもったいない気持ちもありましたが、「もく」のメインドアになる訳で、亡き祖母も喜んでくれるでしょう。
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 これに自由蝶番というものをホームセンターで買ってきて、両方に取り付けます。最後に塗装して完成。
塗り立てなので、左右の色が若干違います。手作り感たっぷりの楽しみですね。
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by kurosakiH | 2016-10-29 14:34 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)

開店への道(36)飾り棚

 突然の猛暑復活で、体調が追いつきません。新潟でも31度あったとか。なかなか秋の天気が落ち着きません。穏やかな、紅葉がハラハラと舞い落ちるような、静かな音が聞こえるような、そんな深い秋は、いつ頃やってくるのでしょうか。
 写真は、日曜日に、まさに日曜大工で作った飾り棚です。ハロウィンが近いと、さっそく妻が小さな人形を飾りました。かわいらしい飾り棚になりました。
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by kurosakiH | 2016-09-27 22:19 | 海辺のキッチン倶楽部もく開店 | Trackback | Comments(0)