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和島トゥー・ル・モンド

 先日、妻と二人でお店の勉強のため、和島トゥー・ル・モンドへ行ってきました。
廃校になった小学校を改装したのだそうです。
とてもおしゃれで、カッコよくて、お客様も大勢いらっしゃいました。
ごく普通の田舎でも、こんな素敵なレストランができるなんて、驚きです。
ここが、障がい者の方々が、活き活きと働ける場として造られた施設だとは、益々驚きです。
まだまだ、アイデアが残っているのですね、「もく」も、もっと知恵を活かさなければ・・・、勉強になりました。
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by kurosakiH | 2017-06-07 20:33 | Trackback | Comments(0)

5月12日(金)は、弁天様の祭礼のため、臨時休業します。海も禁漁です。
海上安全と大漁祈願です。
13日(土)、14日(日)は営業します。
 写真は2015年の祭礼の様子です。左手の錆びた錨は、江戸時代の北前船のもの(四爪錨)が、海から引き上げられ祀られています。
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by kurosakiH | 2017-05-11 05:52 | Trackback | Comments(0)

ワカメ解禁

 笠島では、いろいろな種類の海藻が、それそれの時期に採れます。ただし、漁業権が設定されているので、一般の人は貝類・海藻類を採取することが法律で禁じられています。「もく」でも、おいしい海藻を紹介しているのですが、密漁者が現れるといけないので、あまり宣伝はできません。
 今日は、今季最初のワカメの解禁日でした。もちろん私たちサラリーマンは関係なく仕事でしたが。妻は柏崎市立博物館の学芸員さんと、ワカメ採りの様子を取材してきたようです。そのうち、facebookにアップされると思いますが。今、家中がワカメ臭くて大変です。早く処理しないと、溶けてしまうので、妻はワカメの塩漬けと格闘中です。近々、「もく」のメニューとしてご提供できると思いますので、ご期待を。
 写真はワカメとは関係なく、長年育てている野藤です。今年もたくさんの花をつけました。風にゆらゆらする姿は、海中にそよぐワカメに似ているかも・・・ムリムリですね。
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by kurosakiH | 2017-05-10 21:16 | Trackback | Comments(0)

こどもの日のプレゼント

 今日は、2週間ぶりの「もく」の営業日です。柏崎市の他、長岡市や遠く岐阜県からお越しのお客様もいらっしゃいました1月にでた新聞記事を今まで大切に持っておられて、ようやくたどりついたとのこと。ありがたい限りです。
 今日はお天気だったので、海も静かで大勢の家族連れや釣り人で、笠島海岸も、久しぶりの賑わいを見せていました。新潟にいた頃は、GWに集合住宅の仲間と子供たちを連れだって、新潟東港近くの海岸まで、お弁当を持って魚釣りによくでかけました。子供同士は、釣りにすぐ飽きると、砂浜で野球をやったり、走り回ったりして、最後まで釣りを続けたのは、私一人でした。そんな子供たちも、とうに20歳を超え、釣り仲間のご主人も、私より若くして残念ながら他界してしまいました。穏やかな海を見ていると、元気な頃の笑顔を思い出します。
 写真は、海の神様から「こどもの日」のプレゼント。今季、1本目のワラサ(ブリの成魚)78㎝、4.4kgです。たぶん自己ベストだと思います。明日からも頑張ろうと、元気をもらいました。
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by kurosakiH | 2017-05-05 22:26 | Trackback | Comments(0)

朝採り

 「もく」は今日もお休みをいただきました。訪ねて来られた方、お電話をいただいた方、申し訳ありません。お休みでした。
午前中は、コスモス畑の今年最初の草刈。昨年は、花が咲き始めた頃に台風被害に遭い、満開の姿を見ることができませんでした。今年はどんな花姿になるでしょうか、期待を込めて作業しました。希望がある仕事というのは、辛くても充実感があります。
 午後からは近所の皆さんとお花見会。お天気が良く、楽しく飲めました。お酒は、付き合いで飲むのではなく、楽しく飲めるのが一番ですね。
写真は、朝採り?魚。朝採り野菜とか、朝採り山菜とかは言いますが、果たして「朝採り魚」という言葉はあるのでしょうか。でも、実際にちょいと自宅前の海で、昨日、朝飯前仕事で釣ってきたのですから、朝採りですよね。お花見会の姿造りで、皆さんに振る舞いました。
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by kurosakiH | 2017-04-30 22:29 | Trackback | Comments(0)

 近所で先週から建設工事が行われ、工事車両の通行があるため、「もく」は今週の営業日28日(金)~30日(日)は、臨時休業させていただきます。このお休みに「里山十帖」へお店の勉強に行ってきました。以前に岩佐さんのお話を聞いていたので、楽しみにしていました。柏崎からは1時間半くらいで到着なのですが、途中、大沢峠で道に迷い、「こんな狭い山道を行くの?」という感じですが、「もく」も狭い道なので、同じで安心しました。
 まだ、雪も残り、新緑の芽生えと、きれいな風景でした。テーブルのお料理に添えられた、さりげないメッセージカードに、おもてなしの心を十分に感じました。さっそく「もく」でも、真似しましょう。
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by kurosakiH | 2017-04-29 18:19 | Trackback | Comments(0)

【臨時休業のおしらせ】
 近所で建設工事が行われるため、臨時休業いたします
  4月28日(金)~30日(日)

 よろしくお願いいたします。
【お問い合わせ先】  電話(0257)31-1023
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by kurosakiH | 2017-04-23 15:47 | Trackback | Comments(0)

リピーター

 「もく」は開店から2か月を過ぎました。ようやく雪の心配もなくなり、ご予約のお客様も安心して、お越しいただけるようになりました。その中ですでに2回目、3回目というリピーターの方もいらっしゃいます。「また、来ますね」と言っていただける方もほとんどなので、うれしい事です。お店を始めたら、何よりも本当に「また、来ました!」と言って、いらっしゃるお客さまが、一番うれしい事がわかりました。この前の味、どうだったかな?、今日の味はどうかな?とまだ、心配続きですが、再び、お顔を拝見できる事が何よりです。
 今日は、ランチのお客様の他に、これから夜の宴会(地元の皆さん)があります。もうひと頑張り。
近所の友人が、「4月になるので」と、春めいたお花を飾ってくれました。心が温かくなる瞬間です。
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by kurosakiH | 2017-03-25 16:25 | Trackback | Comments(0)

 2月5日(日)と12日(日)は、勝手ながら臨時休業いたします。

その他の
営業日は、毎週、金、土、日です。

ご予約は電話(0257)31-1023(黒崎)
    携帯090-4730-0912(黒崎)

JR
笠島駅下車、米山方面へ徒歩1分(100m)

 開店から、全力で走り続けた1月の営業日が、今日で終わりました。「もく」が掲載された新聞を持ってお店に来られるお客さまも、いらっしゃいました。遠方からお見えになられたのに「満席なんです・・」と、大変申し訳なかったのですが、パンフレットをお渡しして、何組もお断りすることにもなりました。私たちもキッチン営業は初めての経験だったので、不行き届きの事も多かったと思います。そんな時は、仲間たちから、いろいろ本音の「指導」を受け、その都度、改善もしてきました。でも、何と言っても、お客様から「おいしかった!」と言っていただける、それが本当にうれしい毎日でした。
 2月の日曜日は、2週続けてですが、お休みをいただきます。母親の介護、町内の行事、子供たちの事など、さまざまな事が集まってしまいました。私も平日はサラリーマンなので、土日に妻の店「もく」の手伝いをしていたのですが、2月は妻と二人で少し家族の事も見たいと思います。



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by kurosakiH | 2017-01-30 04:46 | Trackback | Comments(0)

私の避〇地「もく」

 近所の友人夫婦が来て、「もく」で飲みました。気軽に来てくれるので、仕事を離れて楽しく飲める仲です。
以前、柏崎リーダー塾の人たちを案内した時、「電車で笠島駅へ降りたのは初めて」という方が、ほとんどでした。同じ柏崎市内に住んでいて、JR信越本線で上り(直江津方面)へ3駅目なのに。また、そのほとんどが、波しぶきを近くで体感して、とても喜んでいらっしゃいました。
 先日はFM局の人が「もく」へ取材でなくプライベートで来られましたし、来週には新聞社の方も、半分取材で半分プライベートで来る予定です。
 つまり、普段、仕事で車を使っている柏崎のビジネスマンの皆さんにとっては、電車に乗ること自体が「旅」であり、笠島は旅先のまち、つまり、北国街道であったり、北前船であったり、明治の鉄道史跡であったり、CMロケ地TVロケ地であったり。まして、築110年の蔵「もく」は、全く仕事や日常生活とは、かけ離れた存在に見えるのかも知れません。もしかして、これが「もく」が目指していたコンセプトなのでしょうか。柏崎から電車でわずか10分の「見知らぬまち」。北陸道米山ICからわずか2分の「見知らぬまち」。8席しかない「もく」は、その中の「心地よい私の避暑地」、ならぬ皆様にとって仕事を忘れる「私の避〇地」になると思います。いよいよ29年正月に晴れて飲食店営業を目指します。ぜひ、電車で旅して来てください。JR笠島駅下車、徒歩1分です。(ちなみに妻は喫茶店を目指していて、残念ながら居酒屋ではありません・・・)
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by kurosakiH | 2016-12-18 00:05 | Trackback | Comments(0)